Le titulaire de ce CAP prend en charge la préparation des repas dans les établissements de restauration rapide ou de vente à emporter, la restauration collective et les entreprises de fabrication de plateaux-repas. Il réceptionne et entrepose les produits ou les plats préparés. Il assemble et met en valeur des mets simples, en respectant la réglementation relative à l'hygiène et à la sécurité. Il les conditionne et remet à température les plats cuisinés. Il assure la mise en valeur des espaces de distribution et de vente ainsi que leur réapprovisionnement. Enfin, il assure l’entretien des espaces de production.

LES POURSUITES D’ÉTUDES : Ce CAP débouche sur la vie active mais il est possible, sous certaines conditions, de poursuivre des études en un an en Mention Complémentaire ou, avec un bon dossier, en deux ans, en baccalauréat professionnel.

LES DÉBOUCHÉS : - Employé de cafétéria - Employé de restauration - Employé de restauration rapide - - Employé de restauration collective - Équipier polyvalent